ACCOMPAGNEMENTS FOIE GRAS
Les accompagnements type « confits » sont désormais proposés par les fabriquants de foie gras qui complètent ainsi leurs offres. Néanmoins, ils se limitent au strict nécessaire (Confits + éventuellement pain d’épices ).
Dans la distribution spécialisée (type Alice Délices, Kitchen Galery, épicerie fines) nous trouvons des gammes plus larges mais relativement onéreuses..
La société Lucullus a créé le marché des confits dès 2003 et n’a cessé de le développer et de créer de la différenciation par des accompagnements complémentaires les uns aux autres. Aujourd’hui, la société est leader en GMS avec prés de 2 000 000 confits vendus en fin d’année et avec une forte progression sur les accompagnements type pain d’épices, fleurs de sel, perles de saveurs,..
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